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Zucchini-Paprika-Relish

In Rezepte by Sandra Exl

Heute geht es weiter mit dem Einmachen der üppigen Ernte. Ich habe mich für ein Zucchini-Paprika-Relish entschieden. Relish ist eine Würzsauce bestehend aus Gemüse- und Obststückchen, mit Essig, Zucker und Gewürzen abgeschmeckt. Vor allem beim Grillen macht sich so ein Relish super. Ich tunke meine Gemüsespieße gründlich darin. Zu Ofenkartoffeln und in Currys ist es für mich auch unverzichtbar. Zucchini-Paprika-Relish …

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Saure Gurken mit Zucchini

In Rezepte by Sandra Exl

Wie mache ich saure Gurken? Das Einlegen von Gurken und Konservieren von Obst und Gemüse im Allgemeinen ist eine Arbeit, die sich sehr auszahlt. Mein Garten produziert gerade kiloweise Gurken und wir schlagen uns sehr tapfer in deren Verzehr. Jeden Tag gibt es Gurkensalat, Gurkensuppe, Tsatsiki oder Ähnliches. Dennoch besteht keine Chance, dieses Gurkenkontingent in Echtzeit zu verputzen. Das gleiche gilt …

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Zucchinikuchen vegan und glutenfrei

In Rezepte by Sandra Exl

Gesund Naschen ist definitiv möglich! Mein Zucchinikuchen-Rezept ist das Richtige für gesundheitsbewusste Naschkatzen: vegan, glutenfrei und mit besten Zuckeralternativen. Wer mein Interview mit Dr. Ruediger Dahlke gesehen hat, weiß, wie gesund und intelligent mein heutiger Kuchen macht. Nach 4 Vorläufern, die alle samt nicht schlecht schmeckten, habe ich doch mit dieser Kreation am meisten Freude. Geht wunderbar schnell und gelingt …

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Marillenknödel, vegan

In Rezepte by Sandra Exl

Mein veganes Marillenknödel-Rezept schmeckt himmlisch gut und ist überall beliebt. Diese österreichische Spezialität gelingt auch wunderbar ohne Ei. Das heutige Gericht war das erste überhaupt, das ich als junges Mädchen kochen konnte. Und zwar deshalb, weil Marillenknödel seit jeher mein Lieblingsessen waren. Auch heute gehört dieses österreichisch Gericht noch zu meinen Favoriten. Ich habe es in der Rezeptur etwas abgeändert, …

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