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Zucchini-Paprika-Relish

In Rezepte by Sandra Exl

Heute geht es weiter mit dem Einmachen der üppigen Ernte. Ich habe mich für ein Zucchini-Paprika-Relish entschieden. Relish ist eine Würzsauce bestehend aus Gemüse- und Obststückchen, mit Essig, Zucker und Gewürzen abgeschmeckt. Vor allem beim Grillen macht sich so ein Relish super. Ich tunke meine Gemüsespieße gründlich darin. Zu Ofenkartoffeln und in Currys ist es für mich auch unverzichtbar. Zucchini-Paprika-Relish …

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Saure Gurken mit Zucchini

In Rezepte by Sandra Exl

Wie mache ich saure Gurken? Das Einlegen von Gurken und Konservieren von Obst und Gemüse im Allgemeinen ist eine Arbeit, die sich sehr auszahlt. Mein Garten produziert gerade kiloweise Gurken und wir schlagen uns sehr tapfer in deren Verzehr. Jeden Tag gibt es Gurkensalat, Gurkensuppe, Tsatsiki oder Ähnliches. Dennoch besteht keine Chance, dieses Gurkenkontingent in Echtzeit zu verputzen. Das gleiche gilt …

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