Ein Stück vom Low Carb Tiramisu steht hübsch angerichtet auf dem Tisch.

Low Carb Tiramisu

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Ein Tiramisu, das ganz ohne Zucker und Weißmehl-Biskotten auskommt – schmeckt das? Die Antwort ist eindeutig JA und wie! Mit natürlichen Mehl- und Zuckeralternativen mache ich mir ein Low Carb Tiramisu zum Niederknien.

Das Thema Low Carb ist viel diskutiert. Es hat sehr viele Fans und genauso viele Kritiker. Ich habe mich mit der Thematik ausführlich auseinandergesetzt und in diesem Artikel (inkl. Video) meine Recherchen und Erfahrungen niedergeschrieben: Low Carb - Gefährliche Mode-Diät oder gesunde Ernährungsform

Einer der größten Übeltäter in unserer Ernährung ist der weiße Haushaltszucker. Er richtet in den Mengen, in welchen wir ihn verzehren, große Schäden in unserem Organismus an. Etwa 35 kg ist der jährliche pro Kopf Verbrauch in Österreich und Deutschland. Dabei wird Zucker in relativ geringen Mengen als Zucker im Haushalt verbraucht. Das meiste steckt in fertigen Produkten wie Süßwaren, Knabbereien, Getränken – ja sogar in Wurst und Produkten, in denen man‘s nicht erwarten würde.

Ich selbst schaue beim Einkaufen immer sehr genau auf die Zutatenliste – ja das ist am Anfang etwas mühsam, aber mit der Zeit kennt man seine Produkte und der Aufwand hält sich in Grenzen.

Da ich Süßes über alles Liebe und mir aber gleichzeitig keinen Diabetes züchten will, verwende ich gute und natürliche Zucker-Alternativen für meinen selbstgemachten Süßkram. Im folgenden Beitrag stelle ich meine liebsten Süßungsmethoden vor: Gesunde Zuckeralternativen

Zuckerreduktion in Zotter Schokolade

In der neuen Kollektion hat die Bio-Schokoladenfirma Zotter auf das Zucker-Thema reagiert. Es gibt zum einen Schokoladen, in denen der Zucker stark reduziert ist, andere, in denen der Zucker durch den natürlichen Stoff Erythrit ersetzt wird und wieder andere in denen gar keine Süße verwendet wird. Ich hab schon viele davon probiert und meine allerliebste Sorte ist die Weiße mit weniger Zucker. Es ist dies überhaupt die beste Schoko, die ich je gegessen habe (Ich steh soooo auf weiße Schoko)😊

Das heutige Rezept ist gänzlich zucker- und mehlfrei und somit für die Low Carb Küche und für Diabetiker bestens geeignet.

Low Carb Tiramisu – Das RezeptLana hält die Form mit dem Low Carb Tiramisu in die Kamera.

Für dieses blutzuckerfreundliche Dessert mache ich Biskuit aus Mandelmehl und verwende Erythrit zum Süßen. Oben drauf kommt eine herrliche Schokoglasur aus der neuen Erythrit-Schokolade von Zotter. Hier geht es zum Rezept inkl. Video:

Low Carb Tiramisu - Das Rezept

Ich wünsche euch viel Freude mit diesem zucker- und mehlfreien Tiramisu - egal, ob ihr es euch im Rahmen einer Low Carb Diät oder nur mal so zwischendurch gönnt.

Alles Liebe,

Eure Lana

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Sandra Exl

Gründerin bei Two Wings
Sandra M. Exl ("Lana") ist freie Journalistin, Biologin und Fastenbegleiterin, bloggt über ihre Reisen, Gesundheitsthemen, vegetarische & weizenfreie Rezepte und besucht gerne interessante Menschen und Orte. Außerdem schreibt Sandra Fachartikel zum Thema Heilfasten in ihrem Fachportal https://heilfasten-portal.com

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